INGREDIENTS

- 50 gr de Cranberries

- 2 pommes

- 1 kiwi

- Miel

- Un peu d'eau

- 1 blender chauffant

PREPARATION

Humidifiez les cranberries en les mettant dans un peu d'eau

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux

idem pour le kiwi

Mettez un peu d'eau dans le blender

Mettez-y les fruits et ajoutez un peu de miel ou sucre en poudre selon les goûts

Lancez votre programme

et c'est prêt!

Attendez un peu que cela refroidisse

Bon appétit et bon Année 2012

INGREDIENTS

pour les Oeufs en neige

4 Blancs d'oeuf + 1 pincée de Sel

20 gr de sucre à la violette (épicerie fine ou internet)

pour la crème anglaise

1/2 litre de lait

4 jaunes d'oeuf

100 gr de sucre

gousses de vanille en poudre 2gr

10 gr de fleurs de coquelicots (fleurs comestibles séchées, via internet)

PREPARATION

Crème anglaise

Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille (2gr en poudre)

Dans un saladier, blanchir les 4 jaune sd'oeufs avec les 100 gr de sucre

Versez le lait chaud sur cette préparation, bien mélanger

Remettre le tout à chauffer et remuer à l'aide d'une cuillère en bois, en faisant un huit, ne pas

faire bouillir.Mixez les coquelicots (préalablement hydratés avec un peu d'eau) puis ajoutez-les à cette préparation au dernier moment.

Enlever lorsque la crème épaissit et versez dans des ramequins.

Pour les blancs, montez-les en neige, ajouter le sucre à la violette, vous obtiendrez une couleur mauve.

Faites bouillir de l'eau et à l'aide d'une grosse cuillère, prélevez

et versez dans l'eau puis à l'aide d'un écumoir, déposez-les dans une assiette.

Certains se servent d'un micron onde, à vous de voir.

Déposez les blancs en neige

Saupoudrez le tout de feuilles de coquelicot séchées (voir la vidéo)

Réservez le tout au réfrigérateur 1 à 2 heures

Boone dégustation!

INGREDIENTS

1 boîte de sardine par personne

  1 citron

  un peu d epersil

  25 gr de Beurre

  50 gr de Farine

  Chapelure

PREPARATION

  Egouttez les sardines puis déposez-les dans un saladier

  Ecrasez-les

  Ajoutez-y le jus du citron et le persil, bien mélangez le tout, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour adoucir le tout

  Pour faire le crumble, mélangez la farine et le beurre fondu puis ajoutez un peu de chapelure

  A l'aide d'un emporte-pièce, mettez les sardines au fond puis déposez-y le crumble

  Appuyez légèrement et enlevez l'emporte pièce

  Mettez-les sur du papier sulfurisé puis au four TH 5 durant 8 à 10 minutes

  Présentez avec de la salade et des petites tomates

Bon appétit!

Recherche personnalisée

INGREDIENTS

  250 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

  100 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

  30 cl de lait

  80 gr de beurre

  3 oeufs

  50 gr de chocolat noir 70% de cacao

  PREPAPRATION

  Mélangez la farine + la levure puis ajoutez le sucre + le sucre vanillé

  Ajoutez le beurre fondu + les 3 oeufs et bien mélangez le tout

  Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant

  Laissez reposer 1/2 heure

  Prélevez  1/2 louche de cette préparation

et déversez-la dans le gaufrier

  Faite cuire 5 minutes chaque gaufre, selon les gaufriers

  Faites fondre le chocolat et badigeonnez les gaufres selon les goûts de chacun

  Bon appétit!

GLACE AU CHOCOLAT SANS SORBETIERE

INGREDIENTS

3 oeufs

80 gr de poudre en sucre + 50 gr de sucre glace

1 tablette de chocolat 80% de cacao

15 cl de crème fraîche (allégée)

PREPARATION

  Faites fondre le chocolat avec 2 cui à soupe d'eau

  Séparez les jaunes des blancs

  Battez les jaunes avec le sucre en poudre

  Montez les blancs en neige et ajoutez petit à petit le sucre glace

  Au mélange jaunes + sucre poudre, ajoutez le chocolat fondu + la crème fraîche

  Ajoutez-y délicatement les blancs en neige

  Mettez le tout dans des petits ramequins

  4 heures au congélateur

  Sortir 15 minutes avant consommation

  Bonne dégustation!

  INGREDIENTS

  1 boite de thon par personne

  1 citron

  un peu de persil

  20 cl de crème fraîche

  50 gr de farine

  25 gr de beurre

  un peu de chapelure

  PREPARATION

  Egouttez le thon

  Mettez-le dans un samdier et écrasez-le à l'aide d'une fourchette

  Ajoutez-y le jus de citron, le persil ciselé et la crème fraîche

Bien mélangez le tout

  Faites le crumble, en mélangeant la farine et le beurre fondu, ajoutez la chapelure

  A l'aide d'un emporte pièce, rond ou carré, installez le mélange thon + citron dan sle fond

et déposez le crumble dessus.

  Enlevez l'emporte-pièce et déposez sur une feuille sulfurisée (voir vidéo)

  Mettez au four grill th 5 durant 8 à 10 minutes

Vous pouvez le servir avec une salade

Bon appétit!

  INGREDIENTS

  6 oeufs

  3 citrons

  200 gr de poudre d'amande

  100 gr de pistaches

  200 gr de sucre + 1 sachet de levure

  un peu de sucre glace

  PREPARATION

  Faites bouillir les 3 citrons

  Enlevez les pépins et coupez les citrons en petits quartiers

  Mixez les citrons avec les pistaches

  Séparez les jaunes des blancs et montez-les en neige

  Bien mélangez les jaunes avec le sucre

  Ajoutez la poudre d'amande avec le sachet de levure (recette sans farine + légère)

  Puis ajoutez le mélange citron + pistache

  Ajoutez délicatement les blancs en neige

  Versez le tout dans un moule à manqué beurré (24cm)

  th 5 à 6 50 minutes avec un papier alu puis 10 minute sans alu ( voir vidéo)

  Soupoudrez de sucre glace

  INGREDIENTS

  5 oeufs

  250 gr de Beurre

  le jus de 3 citrons

  250 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

  200 gr de Sucre + 1 sachet de sucre vanillé

  100 gr de Chocolat noir avec 70% de cacao

PREPARATION

  Faites fondre le chocolat avec 2 à 3 cuil à soupe d'eau

  faites fondre le beurre et le blanchir avec le sucre et le sucre vanillé

  Ajoutez les 5 oeufs et bien mélangez

  Ajoutez ensuite la farine et la levure, tout doucement et bien mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène

  Prélevez 1/3 de la préparation et y ajoutez le jus des 3 citrons

  Ajoutez le chocolat foncu au 2/3 restants

  Versez le premier tier dans un moule à cake beurré puis les 2/3 restant en le versant d'en haut

  Faites cuire 50 minutes  TH 5 ou 6

Bon appétit!

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Galette de Choux au Chocolat Recette sucrée salée

  INGREDIENTS

  500gr de Choux (surgelés ou pas)

  50 gr de Chapelure + 2 cui à soupe de Cacao non sucré

  PREPARATION

  Portez à ébullition de l'eau salée et mettez les choux à cuire durant 12 à 15 minutes

  Mélangez la chapelure et le cacao au fond d'un emporte-pièce

  Après la cuisson des choux, égoutez-les

  Ensuite, déposez les choux dans l'emporte-pièce et rajoutez une petite couche du mélange choux + chapelure

  Déposez la galette ainsi constituée dans une poêle huilée

  Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté

  Bon appétit!

POUR 6 Kuoignettes

INGREDIENTS

250 gr de Farine t 55

10 gr de Levure boulanger

150 gr de Beurre à la fleur de sel

100 gr d'eau

100 gr de sucre

100 gr de Framboises + 30 gr de sucre

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Faites fondre les 10 gr de levure avec 5 cui à soupe d'eau chaude

ajoutez-y 50 gr de farine, mélangez le tout

Dans un grand saladier, mettez les 200 gr de farine restante et ajoutez environ 100 gr d'eau, bien mélangez le tout

au bout d'une demi heure, malaxez les 2 mélanges, la pâte à pain doit être bien homogène

Laissez reposer 1 heure au frais

Pendant ce temps_là, découpez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante

Faites cuire les framboises avec 30 gr de sucre, laissez reposer

Etalez la pâte, et mettez-y les morceaux de beurre, bien mélangez et étalez la pâte, trois fois de suite

Laissez-la reposer encore 1 heure

Ensuite, farinez votre plan de travail et étalez la pâte

Découpez la pâte en 6 morveaux

Soupoudrez-la de sucre

Repliez les côtés opposés de chaque carré

Beurrez 6 moules à tartellette

Déposez-y les petits gâteaux

Au centre de chacun, déposez la compotée de Framboises

Mettez au four th 6, durant 25 minutes

Servez tiède avec un peu de cidre