La Chance

GATEAU FONFANT AU CITRON ET  PISTACHE

  INGREDIENTS

  6 oeufs

  3 citrons

  200 gr de poudre d'amande

  100 gr de pistaches

  200 gr de sucre + 1 sachet de levure

  un peu de sucre glace

  PREPARATION

  Faites bouillir les 3 citrons

  Enlevez les pépins et coupez les citrons en petits quartiers

  Mixez les citrons avec les pistaches

  Séparez les jaunes des blancs et montez-les en neige

  Bien mélangez les jaunes avec le sucre

  Ajoutez la poudre d'amande avec le sachet de levure (recette sans farine + légère)

  Puis ajoutez le mélange citron + pistache

  Ajoutez délicatement les blancs en neige

  Versez le tout dans un moule à manqué beurré (24cm)

  th 5 à 6 50 minutes avec un papier alu puis 10 minute sans alu ( voir vidéo)

  Soupoudrez de sucre glace

Bon appétit!