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Ingrédients

- 3 oeufs
- 250 gr de Boulghour
- 100 gr de Farine
- 100 gr de Gruyère
- 10 cl de Crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- Persil
- Sel & Poivre

Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-le frire dans de l'huile d'olive et finissez la cuisson avec un peu d'eau.
Cuisez le boulghour dans un peu d'eau, 5 à 10 minutes.
Dans un grand saladier, battez les 3 oeufs entiers, salez et poivrez. Rajoutez la crème fraîche, le gruyère rapé.
Incorporez ensuite l'oignon frit et le boulghour cuit.
A l'aide d'une grande cuillère en bois, formez des galettes. Faites-les cuire dans une grande sauteuse avec de l'huile d'olive, pendant 5 minutes, de chaque côté.
Servez-les chaudes ou réchauffées avec de la salade et des petites tomates
Bon Appétit!