Samedi 19 février 2011 6 19 /02 /Fév /2011 19:59

CREPE SALEE FOIE GRAS ET JAMBON CRU

INGREDIENTS

200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique)

3 oeufs

40 gr de beurre

1/2 litre de Cidre + un peu d'eau

sel

tranches de jambon cru

50 gr de foie gras

 

PREPARATION

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel;

Dans un autre bol, battez les 3 oeufs

Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel

ajoutez ensuite le beurre fondu

versez le cidre petit à petit et bien délayer

ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban

dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche

Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule

à l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de jambon cru

Etalez un peu de foie gras sur le jambon

Repliez la crêpe

Vous pouvez faire réchauffer ces crêpes au micro-onde 2 minutes et les servir en plat principal. 

bonn appétit!

Par CATTIALOVE - Publié dans : Recette de Cuisine Minceur - Communauté : miam!
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