CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

- 500 grammes de fruits rouges (cerises, framboises, groseilles, myrtilles, mûres et cassis)
- 125 gr de Farine et 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cui à café d'Huile
- 4 oeufs
- 1/4 de lait
- 100 gr de Sucre
- 1 pincée de Sel
- 20 gr de beurre pour le moule

Mélangez bien les oeufs avec le sucre, ajoutez doucement la farine et la levure puis l'huile. Continuez à fouetter
le tout.
Délayez ce mélange avec le lait tiédi puis ajoutez une pincée de sel.
Beurrez un moule à manqué, déposez les fruits rouges au fond puis versez-y le mélange délicatement.
Laissez reposer 1/2 heure puis mettre au four 190° pendant 45 à 55 minutes (selon les fours)
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démoulez.
Bon appétit!