La Chance

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & JAMBON DE PARME

Parfumé au Curcuma

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INGREDIENTS

4 Oeufs

100 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

3 Courgettes

100 gr de Jambon de Parme

100 gr de Gruyère rapé

40 gr de Beurre

1/4 de litre de Lait

Persil

Sel & poivre

Curcuma

PREPARATION

Pelez, coupez évidez les courgettes. Coupez-le en dés.

Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et terminez la cuisson en ajoutant de l'eau, environ 7 à 10 minutes.

Coupez le jambon en petits morceaux, réservez-le. 

Dans un grand saladier, battez les 4 oeufs, ajoutez la farine et la levure. Bien mélangez  tout en ajoutant doucement le lait.

Ensuite ajoutez le beurre fondu et le persil coupé.

Salez & poivrez et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez 3 à 4 pincées de Curcuma pour parfumer.

Dans un moule à manqué beurré de 22 cm de diamètre, déposez au fond les courgettes (sans leur jus)

Mettez dessus les morceaux de jambon coupés et ensuite versez la pâte dessus.

Ensuite, couvrez la préparation du gruyère rapé.

Enfournez th 7 durant 40 à 45 minutes

Vous pouvez servir le plat soit en entrée, soit comme plat principale.

Vous pouvez l'accompagné de tomates et salade

C'est meilleur réchauffé

Bonne dégustation!

QUICHE CHEVRE & JAMBON

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INGREDIENTS

3 oeufs

150 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

1/2 litre de lait

100 à 150 gr de jambon

Chèvre (1 barre)

persil

2 cui à soupe de crème fraîche

sel & poivre

PREPARATION

Fouettez les oeufs et ajoutez délicatement la farine et la levure.

Ensuite, incorporez doucement le lait et bien remuez.

Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et le chèvre coupé aussi.

Parsemez de persil, salez et poivrez à votre convenance.

Mettez le tout dans un moule à tarte beurré et ajoutez les 2 cui à soupe de crème fraîche.

Bien répartir le mélange

th 7-8 durant 35 minutes et continuez la cuisson en baissant th6 pendant encore 5 minutes

La quiche sans pâte est aussi bonne tiède que réchauffée, elle est même meilleure!

Bonne dégustation

MADELEINE AU CHOCOLAT

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INGREDIENTS

3 oeufs

150 gr de Farine et 1 sachet de levure chimique

100 gr de Sucre

100 gr de beurre

100 gr de Chocolat noir (70 % de cacao)

2 cui à soupe de Lait

3 gouttes extrait de Vanille

PREPARATION

Fouettez les 3 oeufs avec le sucre

Petit à petit, ajoutez la farine et la levure

Ajoutez le beurre fondu

puis 2 cui à soupe de lait

quelques gouttes d'extrait de vanille

Faites fondre le chocolat noir et ajoutez-le au mélange

bien mélanger le tout

A l'aide d'une petite cuillère, prélevez de la pâte et mettez-la dans chaque moule

à madeleine

th 7 pendant 4 minutes puis continuez en baissant th 6 durant encore 6 minutes environ

Démoulez aussitôt

Bon appétit!

MUFFINS CHEVRE & TOMATE

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INGREDIENTS

3 oeufs

150 gr de Farine + 1 sachet de levure chimique

30 gr de Beurre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

4 cuil à soupe de lait

2 cuil à soupe de Parmesan

chèvre et quelques tomates 

Sel & poivre

PREPARATION

Fouettez les 3 oeufs et ajoutez délicatement la farine et la levure

ajoutez le beurre fondu et bien mélangez

ensuite ajoutez doucement l'huile puis le lait

Lorsque la pâte est bien homogène, mettez le parmesan

salez et poivrez

A l'aide d'une petite cuillère à café, déposez un peu de pâte dans des moules

spécial muffins, de préférence en silicone

mettez quelques morceaux de tomate et de chèvre dans les muffins 

Mettez au four th 7-8 ( 200° ) durant 5 minutes et ensuite baissez-le th 6 durant encore

5 minutes.

Vous pouvez enlever le muffins de son moule dès qu'il est cuit

Les muffins salés peuvent se déguster à l'apéritif ou en entrée sur un lit de salade et de

tomates.

Bon appétit! 

SOUPE A LA MACHE

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 INGREDIENTS

- 2 pommes de terre

- 200 gr de mâche

- 1/2 orange

- crème fraîche

- Persil

- Sel & poivre

PREPARATION

Faites cuire dans de l'eau salée les 2 pommes de terre coupés durant 10 minutes environ

Ajoutez la mâche et faites cuire encore 3 à 5 minutes

Mixez les pommes de terre et la mâche avec un peu d'eau de cuisson

Mixez aussi la demi orange

Servez dans des bols

Soupoudrez de persil

Salez un peu et poivrez

Ajoutez un peu de crème fraîche selon les goûts de chacun

  bon appétit