La Chance

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INGREDIENTS

200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique)

3 oeufs

40 gr de beurre

1/2 litre d eCidre + un peu d'eau

sel

tranches de jambon blanc

100 gr de gruyère rapé

PREPARATION

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel;

Dans un autre bol, battez les 3 oeufs

Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel

ajoutez ensuite le beurre fondu

versez le cidre petit à petit et bien délayer

ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban

dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche

Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule

à l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de jambon.

Ajoutez un peu de gruyère rapé, bien répartir.

Repliez la crêpe

Vous pouvez faire réchauffer ces crêpes au micro-onde 2 minutes et les servir en plat principal. 

bonn appétit!

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INGREDIENTS

3 oeufs

300 gr de Farine fluide (pour éviter les grumeaux)

50 cl de Bière

2 cui à soupe d'huile

extrait de vanille

Sel

PREPARATION

Dans un grand saladier, mettez la farine et faites un puits.

Ajoutez les oeufs 1 par 1 et bien remuez.

Ajoutez sel et 3 à 4 gouttes d'extrait de vanille (selon les goûts)

ensuite, les 2 cui à soupe d'huile, bien remuez à l'aide d'une cuillère en bois

Tout en remuant la pâte, ajoutez doucement la bière afin d'obtenir une consistance fluide.

Laissez reposer 1/2 heure.

Dans une poêle huilée et à l'aide d'une louche, versez un peu de pâte

Faites cuire 5 minutes de chaque côté

Retournez à l'aide d'une spatule.

Mettez un peu de sucre à l'intérieur de la crêpe avant de la replier

Vous pouvez mettre de la confiture de votre choix à la place du sucre.

Il est possible de les réchauffer 2 minutes au micro-onde

Bon appétit!

CREPE SALEE AU SAUMON FUME

INGREDIENTS

200 gr de Farine au sarrasin + 100 gr de farine de blé (classique)

3 oeufs

40 gr de beurre

1/2 litre d eCidre + un peu d'eau

sel

tranches de saumon fumé

20 cl de crème fraîche épaisse

persil

PREPARATION

Dans un grand saladier, installez les farines et le sel;

Dans un autre bol, battez les 3 oeufs

Incorporez les oeufs battus au mélange farine et sel

ajoutez ensuite le beurre fondu

versez le cidre petit à petit et bien délayer

ajoutez un peu d'eau afin d'obtenir une pâte formant un ruban

dans une poêle huilée, versez un peu de pâte à l'aide d'une louche

Faites cuire 5 minutes de chaque côté, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule

à l'intérieur de chaque crêpe, mettez une tranche de saumon.

Fouettez la crème fraîche avec un peu de persil et installez un peu de cette préparation sur la tranche de saumon

à l'intérieur de la crêpe;

Vous pouvez faire réchauffer ces crêpes au micro-onde 2 minutes

bonn appétit!

CUILLERE DE CREVETTES SUR LIT DE SALADE

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Ingredients

100 gr de Crevettes roses

10 cl de Crème fraîche épaisse

Coeur de palmier (1 boite)

Maïs

salade variée

tomates cerise

huile d'olive et vinaigre d'échalotte

coriandre

sel & poivre

PREPARATION

Coupez les coeurs de palmier et décortiquez les crevettes.

idem pour les tomates

Dans une petite coupelle, mettez l'huile d'olive et le vinaigre, salez & poivrez

Dans une petite cuillère de présentation, mettez un peu de salade avec la crème fraîche.

Installez-y 2 crevettes et la coriandre

Dans un emporte-pièce, en forme de coeur ou autre, installez les coeurs de palmier coupés avec le maïs

et ajoutez aussi un peu de coriandre (en poudre ou ciselée)

Servez ainsi dans une jolie présentation pour l'apéritif ou pour une entrée, dans ce cas là, mettez 2 cuillères par personne et 2 coeurs.

Bonne dégustation