La Chance

OEUFS EN NEIGE et CREME ANGLAISE

INGREDIENTS

pour les Oeufs en neige

4 Blancs d'oeuf + 1 pincée de Sel

20 gr de sucre à la violette (épicerie fine ou internet)

pour la crème anglaise

1/2 litre de lait

4 jaunes d'oeuf

100 gr de sucre

gousses de vanille en poudre 2gr

10 gr de fleurs de coquelicots (fleurs comestibles séchées, via internet)

PREPARATION

Crème anglaise

Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille (2gr en poudre)

Dans un saladier, blanchir les 4 jaune sd'oeufs avec les 100 gr de sucre

Versez le lait chaud sur cette préparation, bien mélanger

Remettre le tout à chauffer et remuer à l'aide d'une cuillère en bois, en faisant un huit, ne pas

faire bouillir.Mixez les coquelicots (préalablement hydratés avec un peu d'eau) puis ajoutez-les à cette préparation au dernier moment.

Enlever lorsque la crème épaissit et versez dans des ramequins.

Pour les blancs, montez-les en neige, ajouter le sucre à la violette, vous obtiendrez une couleur mauve.

Faites bouillir de l'eau et à l'aide d'une grosse cuillère, prélevez

et versez dans l'eau puis à l'aide d'un écumoir, déposez-les dans une assiette.

Certains se servent d'un micron onde, à vous de voir.

Déposez les blancs en neige

Saupoudrez le tout de feuilles de coquelicot séchées (voir la vidéo)

Réservez le tout au réfrigérateur 1 à 2 heures

Boone dégustation!

GAUFRE AU CHOCOLAT

INGREDIENTS

  250 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

  100 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

  30 cl de lait

  80 gr de beurre

  3 oeufs

  50 gr de chocolat noir 70% de cacao

  PREPAPRATION

  Mélangez la farine + la levure puis ajoutez le sucre + le sucre vanillé

  Ajoutez le beurre fondu + les 3 oeufs et bien mélangez le tout

  Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant

  Laissez reposer 1/2 heure

  Prélevez  1/2 louche de cette préparation

et déversez-la dans le gaufrier

  Faite cuire 5 minutes chaque gaufre, selon les gaufriers

  Faites fondre le chocolat et badigeonnez les gaufres selon les goûts de chacun

  Bon appétit!

CRUMBLE DE THON AU CITRON

  INGREDIENTS

  1 boite de thon par personne

  1 citron

  un peu de persil

  20 cl de crème fraîche

  50 gr de farine

  25 gr de beurre

  un peu de chapelure

  PREPARATION

  Egouttez le thon

  Mettez-le dans un samdier et écrasez-le à l'aide d'une fourchette

  Ajoutez-y le jus de citron, le persil ciselé et la crème fraîche

Bien mélangez le tout

  Faites le crumble, en mélangeant la farine et le beurre fondu, ajoutez la chapelure

  A l'aide d'un emporte pièce, rond ou carré, installez le mélange thon + citron dan sle fond

et déposez le crumble dessus.

  Enlevez l'emporte-pièce et déposez sur une feuille sulfurisée (voir vidéo)

  Mettez au four grill th 5 durant 8 à 10 minutes

Vous pouvez le servir avec une salade

Bon appétit!

GATEAU CHOCOLAT ET CITRON

  INGREDIENTS

  5 oeufs

  250 gr de Beurre

  le jus de 3 citrons

  250 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

  200 gr de Sucre + 1 sachet de sucre vanillé

  100 gr de Chocolat noir avec 70% de cacao

PREPARATION

  Faites fondre le chocolat avec 2 à 3 cuil à soupe d'eau

  faites fondre le beurre et le blanchir avec le sucre et le sucre vanillé

  Ajoutez les 5 oeufs et bien mélangez

  Ajoutez ensuite la farine et la levure, tout doucement et bien mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène

  Prélevez 1/3 de la préparation et y ajoutez le jus des 3 citrons

  Ajoutez le chocolat foncu au 2/3 restants

  Versez le premier tier dans un moule à cake beurré puis les 2/3 restant en le versant d'en haut

  Faites cuire 50 minutes  TH 5 ou 6

Bon appétit!

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Voici les livres de Jean-Claude Bourret

Jean-Claude Bourret était l'invité d'honneur d'Adama du R.D.O en ce beau jour jour du 15 octobre 2011. A l'occasion su Colloque des Orbes, Jean-Claude nous a fait un bel exposé sur ses différents points de vue sur les OVNIS et notamment sur la physique quantique et sur la mort. La mort n'est qu'un passage.

Je vous invite à double cliquer sur la vidéo ci-dessous afin d'aller sur ma chaîne et de voir les autres vidéos du colloque.

Merci encore à Jonathan dit Adama pour ce moment exceptionnel vécu à Paris!

Cattia